geschmacksverstaerkerei

Polenta, Rosenkohl, Rote Beete, grünes Pesto

1 rote Beete vorsichtig (Einmalhandschuhe, Spritzschutz) schälen, würfeln und zusammen mit geputztem und halbierten Rosenkohl, 2 bis 3 grob geschnittenen Zwiebeln und Rosmarin auf ein Backblech geben, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl balsamieren, ca. 40 bis 50 Minuten bei 160 Grad backen. Salatpesto aus gemischtem Salat, Parmesan, Walnüssen und Olivenöl klein pürieren, mit Pfeffer und…

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geschmacksverstaerkerei

1 rote Beete vorsichtig (Einmalhandschuhe, Spritzschutz) schälen, würfeln und zusammen mit geputztem und halbierten Rosenkohl, 2 bis 3 grob geschnittenen Zwiebeln und Rosmarin auf ein Backblech geben, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl balsamieren, ca. 40 bis 50 Minuten bei 160 Grad backen.

Salatpesto aus gemischtem Salat, Parmesan, Walnüssen und Olivenöl klein pürieren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Polentagries nach Anleitung aufkochen, mit etwas veganer Sahne aufmontieren und noch gerade so zähflüssig belassen.

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Rote Beeten aus Arsen: Sophie Hunger