Tofu nach Geschmack kleinschneiden und mit Erdnüssen in Öl anrösten und beiseite stellen. Knoblauchzehen und Ingwer kleinschneiden, mit Kurkumapulver und etwas Chilipulver und 300 g kleingehäckselten Zwiebeln in Wokpfanne andünsten. 400g Bohnen abgetropft in den Wok geben, mitdünsten lassen. Erdnussbutter, 1 kleine Dose Kokosmilch und etwas kochendes Wasser hinzugeben, mit Fischsauce, Sojasauce braunem Zucker und Limettensaft abschmecken. Etwas einkochen lassen. Tofu hinzugeben, mitköcheln. Servieren mit Gurkenstäbchen, Limettenabrieb, und Koriander.
Total einfach. Wie Bobfahren an einem glücklichen Montag.
Happy Mondays / Bob’s Yer Uncle / https://youtu.be/HRATvLA1_PE?si=ntyWrcG_ghdlWUMH
Uns erreichte ein Leserbrief zu diesem Rezept: „… muss ich darauf hinweisen, dass eine Dose Kokosmilch nur sehr schwer zu essen und verdauen ist und zudem in der Kloschüssel scheppert. … Und wieso die Diskriminierung der Zucchini mit drei Punkten… ?“
Erwiderung: Lieber Leser, vielen Dank für Ihren wertvollen Hinweis zu dem Rezept. Es handelt sich um ein tiefgreifendes Problem der Rezeptliteratur. Unvollständig geklaute Rezepte, Termiten im Haus, unverdaute Blechdosen in der Kloschüssel des Lebens – die Rezepteredaktion hat es wirklich schwer. Tetrapacks sind besser für die Zähne beim Öffnen. Aber irgendwo muss man schließlich mit dem Kochen anfangen. Alternativ lässt sich ein Espresso genießen. Vom Meister G. Von Meistern lernt man halt am besten.
geschmacksverstaerkerei 